KUE KEMBANG GOYANG: SALAH SATU TANDA IDUL FITRI SEMAKIN DEKAT

Alhamdulillah, kita masih diberi kesempatan dan kesehatan untuk membersamai Ramadhan yang semakin tua usia. Mudah-mudahan kita semua bisa menyelesaikan perjuangan di Bulan Penuh Berkah ini dengan gemilang menuju kemenangan yang fitri. Amin.

“GENGSI TAK BISA DIMAKAN”

 

“Selepas SMA pada 2015, setelah beberapa waktu di rumah, saya sempat bekerja di sebuah restoran di Bandung. Saya ingin mewujudkan banyak mimpi-mimpi saya. Juga mimpi adik tunggal saya kelak. Namun hanya delapan bulan saya bekerja di sana karena Bapak sakit keras dan dirawat di rumah sakit. Saya tak mungkin membiarkan Ibu mendampingi Bapak sendirian sementara adik yang waktu itu berumur 5 tahun juga belum bisa ditinggalkan. Allah menjawab doa-doa kami untuk kesembuhan Bapak dengan caraNya sendiri. IA membebaskan Bapak dari penyakitnya sekaligus memanggilnya. Pada Minggu, 7 Mei 2017, Bapak pergi untuk selama-lamanya”.

SEDAPNYA PINDANG TETEL DAN BERHARGANYA SEBUAH PELAJARAN

Azan Ashar berkumandang saat kuliner khas Kabupaten Pekalongan, pindang tetel, selesai saya santap  Jumat kemarin, 26 Oktober 2018 di salah satu stand (atau tepatnya warung) sebelah Barat di komplek Lapangan Gemek, Kedungwuni Kabupaten Pekalongan.

(Menurut Wikipedia, pindang tetel merupakan sayur berkuah berisi tetelan daging sapi dan irisan daun bawang dengan bumbu pindang dicampur kluwek sehingga menyerupai rawon. Masakan ini disajikan dengan kerupuk merah dan kuning yang digoreng dengan pasir. Pindang tetel tidak cocok disajikan dengan kerupuk yang digoreng dengan minyak karena merusak cita rasanya)

MISTERI RONDO KEMUL

Rondo, dalam Bahasa Jawa artinya janda, sedangkan kemul artinya selimut. Kalau digabung menjadi janda selimut. Kalau dimaknai bisa menjadi janda berselimut atau selimutnya janda.

He...he...... Stop! Jangan baper. Ini tidak ada kaitannya dengan status perkawinan. Ini murni soal kuliner khas di daerah saya, yang kebetulan kala hujan yang tak kunjung reda siang ini, menjadi santapan peserta kursus di Lembaga Kursus dan Pelatihan (LKP) AMANAH Paninggaran bimbingan Bu Ambar. Tak sendirian sih, karena ada menu wajib: ragam buah untuk lothekan dan sang legendaris ikon kawasan Wali Tanduran: krupuk usek, yang minim kolesterol karena digoreng tanpa minyak goreng.

WISATA KULINER: ONDOL

Salah satu makanan, atau tepatnya jajajan khas, di tempat saya adalah ONDOL (pengucapan huruf O-nya seperti pengucapan O pada kata “TOPENG”), yang terbuat dari singkong. Penampakannya seperti gambar terlampir, yang tadi pagi saya beli di kantin sekolah dengan harga Rp 1.000 alias seribu perak per bungkus isi 8 butir.

Ayo Ikuti Lomba Blog, Berhadiah ke Frankfurt Jerman

Pemilik blog yang menyukai kegiatan masak memasak diundang mengikuti lomba blog bertajuk “International Indonesia Food Blogger Contest” yang diadakan untuk food blogger internasional. Lomba ini diselenggarakan untuk turut memeriahkan menjelang penyelenggaraan Frankfurt Book Fair (FBF) 2015 yang akan digelar Oktober mendatang. Lomba ini diadakan oleh Dinner um Acht bekerja sama dengan Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Indonesia bersama Komite Kuliner, Anak dan Pelajar FBF 2015.

Filosofi Klepon

Apa sih yang menarik dari klepon? Mari mengupas tuntas si ijo bulet ini. 

Klepon itu lambang kesederhanaan, simple tapi juga penuh sensasi kejutan. Bila dibanding dengan kue tradisional lainnya klepon paling gampang bikinnya. Ga ribet. Ga perlu waktu lama. Kasih aku 15 menit ready to it!

Nah, tapi jangan salah dibalik sisi kesederhanaannya klepon ternyata juga elegan. Memang ingredients nya ga perlu, MSG, Natrium benzoat, borak, formalin, daging tikus ataupun sirip ikan hiu. Yang membuat dia terlihat elegan justru cairan coklat muda didalamny yang terasa manis. Itulah gula aren.

Pakem Pembuatan Nasi Tumpeng

Sering kita melihat gunungan dari nasi kuning atau nasi putih yang berbentuk kerucut pada perayaan hari-hari istimewa. Gunungan nasi tersebut kemudian dilengkapi pula dengan aneka lauk pauk dan garnis dari berbagai sayuran. Gunungan nasi yang berhias tadi terkenal dengan sebutan Nasi Tumpeng.

Tumpeng biasanya ditaruh dalam niru atau tampah (nampan besar, bulat, dari anyaman bambu) yang diberi alas daun pisang. Kerucut nasi ditaruh di tengah kemudian aneka lauk disusun melingkar di sisinya. Bisa juga ditambahkan ekstra lauk-pauk dalam wadah terpisah. Sebagai hiasannya biasanya digunakan beberapa garnis sayuran atau daun. Daun peterseli, wortel, lobak, bonggol sawi, ketimun Jepang, kacang panjang, dan lain-lain dapat dibentuk maupun dihias menjadi hiasan cantik dalam Tumpeng.

KOLAM RENANG PUJI SYUKUR PANINGGARAN: ALTERNATIF WISATA KELUARGA DAN RUANG PERTEMUAN

Bagi warga masyarakat Kecamatan Paninggaran, ada nuansa yang sedikit berbeda pada perayaan Idul Fitri tahun 2014 ini. Dalam hal pemilihan tempat liburan, hadirnya Kolam Renang Puji Syukur menjadi  alternatif yang patut dipertimbangkan, khususnya karena faktor lokasi.

Berada tepat di pintu masuk Desa Paninggaran dan sebelah Selatan Desa Domiyang, dari arah Kajen, Kolam Renang Puji Syukur menempati area tanah yang semula perkebunan cengkih. Tepat di sisi kanan pintu masuk, petugas loket kolam renang siap melayani pengunjung dengan ramah. Harga tiket masuk di hari biasa Rp 5.000 sedangkan pada hari khusus seperti Idul Fitri, harga tiket masuk adalah Rp 6.000. 

MEMANJAKAN LIDAH DENGAN KULINER KHAS PEKALONGAN DI ALUN-ALUN KEDUNGWUNI

Bila Anda melewati alun-alun Kedungwuni, rasanya teramat sayang kalau melewatkan aneka sajian kuliner khas Kabupaten Pekalongan di tempat tersebut. Soto tauto, garang asem, pindang tetel, dan yang pasti: sego megono, mudah dijumpai di sekitar alun-alun, yang memang ingin dikembangkan oleh Pemerintah Kabupaten Pekalongan sebagai salah satu pusat wisata kuliner (info selengkapnya bisa dibaca DI SINI).

Megono, menurut Wikipedia, yakni irisan nangka muda dengan bumbu sambal kelapa. Rasanya gurih dan pedas dan cocok, biasanya dihidangkan ketika masih panas dengan menu tambahan lalapan pete serta ikan goreng. Di [Kabupaten Pekalongan] bagian selatan biasanya makanan ini dibuat ketika sedang hajatan yang kemudian diberikan untuk oleh-oleh para tamu undangan. Kebiasaan ini telah dilakukan turun temurun dari zaman dahulu kala. Nasi ini dibungkus dengan daun jati atau juga bisa dengan daun pisang, dan mereka biasa menyebutnya dengan nama "Sego Gori"(Nama lain dari Megono).